Todos los sustantivos que terminan en -jería se escriben con jota, por ejemplo: brujería, relojería, cerrajería, conserjería, mensajería y extranjería. Esta regla es fácil porque no hay excepciones.
Fíjate en que digo los sustantivos. No nos confundamos con formas verbales como escogería, protegería, etc., que se escriben con ge.
Algunas de estas palabras pueden despistar a los hablantes de gallego porque en esta lengua se escriben con ll: cerrajería-cerrallería, consejería-consellería, etc.